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8月30日 Feta Psita Questo piatto lo abbiamo mangiato in Grecia... penso si chiami così.. ma non ricordo bene... se sapete il vero nome... ditemelo grazie!!!! Ingredienti: 1 Feta 1 Pomodoro 1/2 Cipolla Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Origano q.b. Come prima cosa preparare tutti gli ingredienti. Ovvero: tagliare i pomodori, la cipolla e la feta.   Poi su una placca da forno mettere la carta stagnola e iniziate a preparare il cartoccio con: Olio, sale, pomodori, cipolla, feta ed origano. Ripetere due volte.  Chiudere la carta stagnola a mo di cartoccio. Chiudete bene!!!  Infornate a 180° per 10'. Il risultato sarà... esplosivo.. quando aprirete il cartoccio uscirà un profumo di mar mediterraneo che è una cosa pazzesca!!!!!!  Enjoy your Feta Psita!!!!! 8月13日 Sofficini Eccovi la ricetta per fare dei
meravigliosi sofficini... altro che Findus... questi sono migliori e
poi ci potete mettere ciò che volete... e vogliamo parlare della
qualità degli ingredienti che usate?!?! secondo voi è la stessa che usa
il capitan findus?!?! Direi proprio di no!!!! Comunque veniamo alla ricetta vera e propria... Ingredienti 1 tazza di farina 1 tazza di latte 1 noce di burro 2 uova pangrattato qb Per il ripieno potete usare ciò che volete... io ho usato: 1 confezione di prosciutto cotto (tipo da spuntino) 4 sottilette fila e fondi (o fontina) maionese qb  Come potete vedere dalla foto mi sono dimenticata la farina... ahahah Come prima cosa mettete un pentolino sul fuoco con il latte ed il burro  Quando il latte bollirà aggiungete la farina. Il composto che risulterà sarà piuttosto duro da lavorare ma non vi preoccupate è tutto giusto...  Mettete poi il composto sul tavolo e lavoratelo, attenzione che scotta... Io di solito lavoro con i guanti ... però vedete voi come vi è più comodo. Dopo aver formato una palla omogenea la lasciate riposare per ... boh 1 oretta circa. Io di solito faccio così. Poi quando si è raffreddata la stendete con il mattarello, fino ad arrivare all'altezza che vi piace di più, non deve essere ne troppo sottile, ne troppo spessa.  Dopo aver steso la pasta, con un coppapasta tondo fate tanti cerchi quanti la pasta vi permette. Io di solito con una dose cosi ne faccio 20/25.  Dopo aver utilizzato tutta la pasta iniziate con il ripieno. Io ho utilizzato prosciutto, maionese e sottilette/fontina. Ma voi potete sbizzarrirvi come vi pare!!!!  Procedete alla chiusura facendo attenzione a non riempire troppo i sofficini... altrimenti non si chiudono. La chiusura deve essere "ermetica". Premete bene con le dita.  Dopo averli chiusi ben benino, si passa all'impanatura. Prendete due uova e sbattetele, a parte del pangrattato.   Ecco il risultato!!!  !Io questa volta li ho fritti però si possono fare anche al forno!!!!  Buoni buoni!!!!! mi diverte un sacco fare i sofficini!!!! |
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