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7月27日 1) Focaccia al Rosmarino! Dunque... la ricetta passata è buona ma questa è migliore!!! Ingredienti: 500gr farina 00 1/4l di acqua lievito di birra olio extra vergine d'oliva q.b. sale grosso q.b. sale fino q.b. rosmarino q.b. Innanzitutto fare un panetto con: 2 cucchiai di farina, il lievito di birra e acqua q.b. per creare una piccola palla che farete riposare per 1/2 ora. Dopo Impastare la palla raddoppiata con la farina, l'acqua e l'olio (io di solito ne uso 10cc.). Aggiungere poi il sale fino. Lasciare lievitare in un luogo fresco (io di solito la metto nel forno) coperta con un canovaccio. La lascio lievitare per circa 2 ore, dopodiché la lavoro ancora un pochino e la stendo con il mattarello. Dopo averla messa sul vassoio che andrà nel forno, la buco con il bucasfogia. A parte preparo un trito di rosmarino e lo unisco ancora a dell'olio q.b. Faccio cadere poi il composto sulla focaccia. La inforno a 180° per 20'. Il risultato sarà spettacolare!!! Come vedete la differenza con l'altra è notevole, qui la si fa lievitare molto di più e, secondo me, fa la differenza!!!! Enjoy your Focaccia!!!!! 7月25日 Focaccia al rosmarino Ingredienti: 500gr farina 00 lievito di birra 250cc latte rosmarino qb sale fino qb sale grosso qb Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Su una spianatoia fate una fontana con la farina poi incorporare il lievito sciolto nel latte, il sale l'olio. Formate una palla abbastanza morbida, se vedere che non si stacca dalle dita aggiungete un po di farina.  Poi stendete con il mattarello la pasta e formate un rettangolo (poi dipende dalla teglia che userete.) Fate dei buchi o con le dita o con l'apposito attrezzo (che poi vi farò vedere). Mettete del sale grosso, l'olio ed il rosmarino.   Infornate a 180° fino a che sarà cotta.. Enjoy your Focaccia!!! |
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