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8月28日 Frittelle di shurilli Stamattina sono andata a fare la spesa... e nel reparto frutta e verdura... cosa mi balzano all'occhio?!? I mitici fiori di zucca!!!! Bellissimi... e buonissimi... Li ho subito messi nel carrello!!!! Mi ricordano le mie estati in Calabria... la mia zietta che le cucinava ed io e mia cugina ce le mangiavamo di nascosto... che buonissimeeeee. Ingredienti: Fiori di Zucca 20 (circa) 150gr farina 00 1 bicchiere di acqua fredda 1 cubetto di lievito di birra Grana padano q.b. Sale q.b. Olio per friggere q.b.  Dunque... lavare ben bene i fiori e farne tanti tocchettini.   Diluite il cubetto di lievito di birra nell'acqua e unite la farina. Io ho usato una frusta ma potete usare ciò che volete per mischiarli. Unite poi il sale e i tocchetti di fiori di zucca.  Fate scaldare l'olio in una bella pentola grande...l'olio deve essere molto abbondante!!! E poi prendete cucchiaiate di impasto e tuffateli nell'olio bollente...   E questo sarà il risultato... frittelline croccanti ai fiori di zucca.  Enjoy your Frittelle di shurilli!!!! 8月13日 Biscotti al formaggio Ecco un'altra ricettina... appena sfornata!!! E' una ricetta adatta per aperitivi, vi consiglio di accompagnarli con dei salumi forti tipo pancetta, coppa, salame nostrano oppure speck! Ingredienti: 100gr Farina 00 50gr burro 50gr formaggio (io ho usato 30gr di parmiggiano e 20gr di pecorino, ma voi potete usare ciò che volete) 15ml acqua (più o meno tre cucciai... poi vedete voi) 1 uovo  Iniziate ad unire tutti gli ingredienti, io li metto nel mixer cosi si fondono meglio ma se non lo avete potete fare benissimo a mano.  Poi lavorate ancora un pochino con le mani per formare una palla che va riposta nel frigor per ... 1 oretta... in estate se è inverno anche 1/2 ora.  Poi stendete con un mattarello e tagliate la pasta con le forme che più vi piacciono!!!  Infornate a 180° per 10 minuti. Poi dipende se voi stendete la sfoglia più sottile il tempo diminuisce... Ed ecco il risultato.  Ragazzi questi sono per voi stasera!!!! Enjoy your biscuits!!! |
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